Date: September 28, 2000 at 04:18:45
From: Bazilluis, [213047210019.chello.at]
Subject: Re: Vergaerung? Im Ernst?

Natürlich vergaert das Bakterium das Pflanzenoel ! Damit stellt man nicht Kefir her, Bingo, das ist Kefir!!! Zubereitung: Man rechnet für 1/4L einen nussgroßen Pilz. Über diesen Pilz gießt man die abgekochte, auf 20°C abgekühlte, von der sich gebildeten Haut befreite Kuhmilch oder Agar Agar und verschließt das Glas luftdicht. (Es kann auch H-Milch verwendet werden, das erspart einem das Abkochen). Je nach Bedarf bleiben nun die gefüllten Gläser 12 bis max. 40 Stunden stehen - in einem dunklen Raum, aber nicht im Kühlschrank!

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