Date: January 23, 2011 at 22:29:48
From: Werner, [p57bdf35d.dip.t-dialin.net]
Subject: Da bedarf es noch eines Nachsatzes aus meiner Sicht

Hallo, leider entstehen beim Frittieren auch schon mal leicht Temperaturen im Bereich von Verbrennungen. Wenn man mal einen hochbeschäftigten Koch unter Dampf gesehen hat und was dem auch schon mal das Fett Feuer fängt, dann weiß mans. Apropos Wikipedia: genau dort steht drinnen, daß "z.B. unter Anwesenheit von Kochsalz" diese Verbindungen zwischen 300 und 700 °C entstehen können. Also unterschreiben möchte ich nicht, daß da gaaaar nix passieren kann beim Altfett. Und wer ausdrucksstark fordert, daß genau dieses Forum sich an Fakten halten sollte, der sollte aus meiner Sicht nicht solche unfaktischen Begriffe wie "raffgierige" Leute, denen das "Handwerk" gelegt wurde - in Schrift und Form bringen. Damit keine Mißverständnisse entstehen: ich meine nicht, daß die Fettaufbereitern nur recht und treusorgend gehandelt haben, ich könnte mir aber doch vorstellen, daß sie es nicht alle gewußt haben. Gruß Werner [mitaugenzwinkern]